Q．アトピー性皮膚炎は食事で改善できる？
A．悪化の要因として、食生活の関わりも示唆されている
原因は食生活にあるかもしれない
アトピー性皮膚炎の主な患者年齢層は、生まれたばかりの乳児と10代の若者であると言われてきましたが、近年では成人での有病者が増加しています
アトピー性皮膚炎の原因は個人により異なり、その要因は多岐に渡りますが、アトピー体質（家族の既往歴、ｌｇE抗体を産生しやすい）であることに加え、痒みによる引っ掻きやストレス（サイトカイン産生促進に関与）等の環境要因により炎症を誘発することで発症、悪化、慢性化すると考えられています。さらに、症状を悪化させる要因として、食生活が関わることも示唆されています
●91名のアトピー性皮膚炎の小児患者（6カ月～15歳）において、アレルギーの原因物質を取り除いた食事を与える二重盲検試験（医師も患者さんも治療食かどうかわからない試験：正確性が高い）において、除去食を与えた際に74%の患者に改善が見られた
（Q J Med 1991; 80: 677-693）
●ヨーロッパ10か国の観察研究では、トランス脂肪酸摂取量とアトピー性皮膚炎の有病率が有意に相関することが明らかになった（トランス脂肪酸：マーガリン、ショートニングなどに主に含有）
（Lancet 1999; 353: 2040-2041）
というような研究結果もあります👀
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